Entrevista de Cocina sin Carné Staff

¡Entrevistamos a Cocina sin Carné Staff!

Descubre su blog: Cocina sin Carné.

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Hola Cocina sin Carné Staff, cuéntanos...

¿De dónde surgió la idea de crear un blog en grupo?

Realmente la idea inicial no era esta exactamente, va creciendo y cambiando con el tiempo, como casi todo.
Lo cierto es que fue Mayte Matías, apoyándose técnicamente en Isidro Tenorio (trabajadores ambos en el mundo del marketing online y la formación), la que inició el blog pero se dió cuenta de que necesitaba la colaboración de otras personas para que este proyecto fuese fluido y pudiera tener una mayor frecuencia de publicación. Miró a su alrededor y encontró a dos personas que encajaban perfectamente: Soledad Bonilla y Fernando García Bilbao.
Ambos dijeron Sí y, desde el principio, contamos con sus fantásticas y periódicas aportaciones.

¿Nos podríais hacer una breve presentación de cada uno de los miembros del equipo?

Los colaboradores de Cocina sin Carné son:
Soledad Bonilla, cocinera de profesión, a la que le encanta dar de comer (palabras suyas) y compartir sin reservas lo que sabe de cocina, cosa que quizá no sea tan habitual como podría parecer en este mundo de la gastronomía.
Fernando García Bilbao, inquieto y curioso, a quien le gusta todo lo que tenga que ver con el mundo de la comida y la bebida. "Cocinitas" más que ocasional para familia y amigos y maestro del Gintonic.
Isidro Tenorio, es la parte tecnológica del blog. Se ocupa de mantener al día nuestra plataforma, actualizarla y hacer todas esas cosas que los demás no sabemos hacer.
Mayte Matias, lleva el día a día. Es la editora del blog, se ocupa de las publicaciones, de las Redes Sociales y también de la preparación de algunas de las recetas publicadas.

¿Como se os ocurrió el juego de palabras con carne y carné? ¿Alguna intención especifica?

Queríamos expresar de una manera divertida que Cocina sin Carné era un blog apto para todos los niveles de lectores, que para seguir nuestras recetas no se necesita tener estrellas ni ningún tipo de diploma o carné.
Nos dimos cuenta poco después de que podía llevar a confusión que carné no llevara acento pero....ya sabéis lo que pasa con los acentos en los dominios!
No obstante, y dado que somos conscientes de que algunos de nuestros seguidores se han acercado a nosotros pensando que éramos un blog vegetariano, un buen porcentaje de nuestras publicaciones son vegetarianas.

¿Qué os aporta escribir un blog como un gran equipo?

La variedad es importante. Cada uno de nosotros tenemos un estilo distinto de cocinar y eso es bueno para alcanzar un público de lo más heterogéneo y no aburrirlos ni cansarlos.
Como os hemos comentado antes, pretendemos que nuestro público sea desde el estudiante que le tiene que preparar algo a su chica, hasta la señora que lleva cocinando toda la vida y quiere preparar un festín para su futuro yerno que estudia para chef.
Como solemos decir, ¡no nos gusta perdernos nada!. ;-)

¿Qué menú nos recomendaríais con algunas de vuestras recetas?

Depende, ¿es verano o invierno? ¿una cena romántica o una comida de domingo con toda la familia?
Cada una de las recetas que hemos publicado tiene un momento perfecto y depende de muchos factores que, en ocasiones valoramos de forma no demasiado consciente, pero siempre lo hacemos.
Es importante satisfacer el gusto de nuestros invitados. Si sabemos que a la persona que viene a cenar el sábado no le gusta el queso, sería una torpeza ofrecerle provolone al horno.
Así que... nuestra recomendación no puede ser otra que "elige el plato que más te guste y disfruta cocinándolo y comiéndolo".

¿Y alguna receta que os haya llamado la atención de nuestra página?

Hay recetas muy interesantes pero quizá "Los tomates de colgar con arenques" de Noemí y Aurelio. Es una receta sencilla, pero algo nos dice que tiene que estar buenísima.

¿Tenéis algún ritual o manía en la cocina?

La respuesta así, a voz de pronto, es -Noooo, ninguno! pero, seguimos hablando del tema y las cosas van surgiendo.
Parece ser que Fernando se tiene prohibido a si mismo usar ollas a presión o freidoras.
Sole, según nos explica Emilio (su marido), necesita un ayudante que le vaya retirando las cosas y lavando los cacharros que haya utilizado porque ella lo echa todo al fregadero, se olvida y sigue cocinando. Suponemos que es deformación profesional, en su trabajo tiene pinche.
De Mayte Matías podríamos decir que le gusta cocinar con público. Le encanta que los comensales se tomen una copa de vino en la cocina con ella mientras acaba de hacer, por ejemplo, un risotto.

¿Qué experiencias destacaríais en relación con blog?

Hay dos tipos de experiencias que nos están enriqueciendo mucho. Por un lado, disfrutamos con todos los comentarios que nos hacen los amigos y lectores (sobre todo en redes sociales), incluso con sugerencias de mejoras.
Por otra parte, con la excusa de publicar la noticia, aprovechamos para asistir a todos los eventos que se nos ponen a tiro. En todos ellos hemos aprendido algo nuevo e interesante además de conocer gente maravillosa con nuestras mismas aficiones.

¿Qué le diríais a aquellos que no están interesados en la cocina?

Cada uno debe intentar hacer lo que le haga feliz aunque, que no te interese la cocina en absoluto, es casi imposible.
Conozco gente a la que no le interesa nada cocinar pero sí valoran un buen plato; gente que no sabe hacer una paella, pero que no se la come si el arroz está pasado. Para nosotros el mundo de la cocina es mucho más que cocinar y se extiende bastante más allá de las paredes alicatadas de una cocina.
Como dice Sole, si no te gusta convertir unos puerros en una vichyssoise, si no disfrutas viendo a los demás rebañar tus platos, dedícate a otra cosa, tu serás más feliz y tus comensales también.

¿Cuáles eran las expectativas que teníais antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Este proyecto nació para compartir, nuestras expectativas eran sencillas, queríamos conseguir poco a poco un puñado de lectores que nos empujaran a seguir si en algún momento nos cansábamos, que nos echaran de menos si permanecíamos ausentes durante más tiempo que de costumbre....
Eso lo hemos conseguido y estamos muy contentos pero, como el ser humano es ambicioso por naturaleza, ahora nos hemos propuesto un nuevo reto: conseguir un patrocinador para nuestro juego quincenal en Facebook "El Aguililla de Cocina sin Carné". No queremos nada para nosotros, simplemente nos gustaría poder ofrecer un pequeño obsequio al ganador de cada edición para agradecerle su apoyo y ese rato que pasa con nosotros.

Gracias Cocina sin Carné Staff por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 01/10/2013

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