Entrevista de Carmen, Mila y Nina

¡Entrevistamos a Carmen, Mila y Nina!

Descubre su blog: La cocina de Camilni.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

" Ca" de Carmen," mil" de Mila y " ni" de Nina.

Hola Carmen, Mila y Nina, cuéntanos...

¿Cuándo comenzasteis a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog entre tres?

Cada una nos interesó en edades distintas. Por ejemplo Nina desde pequeña que siempre estaba alrededor de los fogones de nuestra madre y ya con 12 años hizo su primer guiso de lentejas para toda la familia. Mari Carmen más mayorcita se interesó en anotar las recetas que hacía nuestra madre mientras que ella cocinaba, quería tener su recetario para cuando se casase. Mila sin embargo se interesó cuando se casó, según ella porque no tenía más remedio, aunque si le gustaba hacer bizcochos para la familia; pero todas aprendimos de nuestra madre. La idea de hacer un blog, en principio fué de Mila, un día que estabamos en casa de nuestra madre de celebración, nos parecío bien a las tres y allí mismo pensamos el nombre de nuestro blog, con la inicial de nuestros nombres. Por eso Camilni sale de: " Ca" de Carmen," mil" de Mila y " ni" de Nina.

¿Tenéis derecho de veto en vuestras publicaciones o vuestros gustos son mas o menos parecidos?

No, el blog es de las tres. Lo único es que cada receta que publicamos la hemos hecho previamente y probado, no publicamos nada si no le damos el visto bueno. Nuestros gustos son parecidos en cuanto a cocinar, normalmente hacemos recetas fáciles y económicas si bien cada una le da un toque diferente a platos y guisos conocidos por las tres, pero cada una con su punto personal. Mila es más de salado, pero hace también mucha repostería para su familia. Nina le gusta tanto lo dulce y lo salado, pero suele cocinar más salado. Y Mari Carmen le gusta más lo salado, pero también se esta interesando por la repostería.

¿Nos gustaria saber si Mila tiene algún truco para que su paella de mariscos sea tan irresistible en las fotos?

Prácticamente no hay truco alguno, tal como salen los platos, así lo fotografiamos. Concretamente la paella de mariscos es irresistible porque se hizo en la casa de campo de nuestro hermano, con un sol esplendido que lucía. Fue una paella familiar que cocinó nuestra madre y Mila, la decoramos así de esplendida, tal y como luce en la foto. No hay trucos.

¿Dividís vuestro trabajo en el blog de alguna forma o todas podéis publicar lo que os apetezca?

Generalmente nos dividimos el trabajo, publicamos alternativamente una de otras, si bien alguna no pudiera hacerlo por cualquier circunstancia pasamos a la siguiente. También se ha dado el caso que las tres hacemos literalmente igual una receta, pero una es la que ha subido la foto, pero la puede publicar otra poniendo los mismo ingredientes y la realización del plato.

¿Un ingrediente fetiche?

En la cocina de Nina no puede faltar las especias, pone especias donde quiere y suele utilizar mucho la pimienta, el tomillo y las hierbas provenzales. El perejil picado fresco o seco es el que más usa Mari Carmen y para Mila no puede faltar nunca ingredientes de repostería en su casa, sobre todo el chocolate.

¿Algo que podáis destacar como vuestra especialidad?

En verdad no podemos decir que tengamos cada una una especialidad, nos puede salir mejor o peor una cosa pero siempre intentamos que lo que no nos sale bien hacerlo mejor a la próxima. Mila suele preparar repostería muy bien y con una buena decoración, Mari Carmen hace guiso de legumbres muy ricos y pasta en general y Nina se atreve con todo.

¿Tenéis algún ritual o manía en la cocina?

Nina le gusta tener todo ordenado y en su sitio, que no le muevan nada en la cocina, particularmente no soporta los paños de cocina muy mojados con el uso, suele utilizar hasta tres realizando un almuerzo o cena y nunca cocina sin delantal. Mari Carmen también es muy ordenada, suele recoger y limpiar los utensilios a medida que los va utilizando. Y Mila si hace alguna repostería antes de hornear las prueba en crudo.

¿Qué experiencias destacaríais en relación con vuestro blog?

Nos sorprende la de cosas que podemos hacer en nuestras cocinas y siempre sorprender a los demás con un rico plato que nunca hemos hecho o bien que hemos tuneado y decorado a nuestro gusto. También lo que se aprende en el mundo bloguero y la de personas que podemos llegar a conocer. Y lo más importante tener un recetario compartido entre tres hermanas, nosotras mismas recurrimos al blog para hacer recetas unas de otras.

¿Qué le diríais a aquellos que no están interesados en la cocina?

Pues que nunca es tarde para aprender, que nos puede sorprender y mucho lo que podemos llegar hacer con nuestras manos, en cuanto a mezclas de ingredientes y diferentes tipos de cocción y además tener el orgullo de decir: "lo he hecho yo". Que la buena mesa debe empezar en nuestras casas, agasajando a los nuestros: nuestras parejas, familia, hijos y amigos. Un buen plato en una mesa de reunión realizado por nosotros mismos, no solo vale para compartir con los demás sino que nos invita a una conversación alrededor de él. Y si además te alagan con lo que has hecho mucho mejor.

¿Cuáles eran las expectativas que teníais antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Realmente no teníamos muchas expectativas, sinceramente se hizo para tener reunidas recetas típicas de la tierra, de nuestra madre, abuelas y de nosotras mismas. Lo hicimos como un recurso y ayuda para nosotras, pero nos sorprendió que al poco tiempo de hacerlo ya teníamos muchos seguidores. En cuanto a lo qué ha cambiado desde entonces es que nos alegra y mucho que nos pregunten por algo de una receta y necesitan ayuda, nosotras siempre respondemos. Pero lo que más que hagan nuestros platos, que nos nombren y que nos digan que le han encantado y lo volverían hacer. Eso para nosotros es un orgullo y una alegría.

Gracias Carmen, Mila y Nina por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 13/09/2013

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