Entrevista de Estefanía
¡Entrevistamos a Estefanía!
Descubre su blog: Decorando mi pastel.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Descubre su receta favorita: Croquetas de atún al toque de mango con papas caramelizadas
"No hay comparación con el mejor restaurante. Para mí el mejor es mi cocina".
Hola Estefanía, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Estefania?
Pues realmente la cocina no me empezó a interesar hasta la adolescencia. Me hice con un coleccionable de postres,cuando era estudiante de bachillerato, y desde entonces comencé a experimentar hasta ahora. Al principio era un desastre, sobre todo en la cocina tradicional. Llamaba a mi madre muchas veces, porque no me sabía igual de rica mi comida. Pero luego poco a poco, con paciencia y dedicación, puedo decir que he aprendido mucho, y todavía me queda mucho camino, pero sigo intentándolo, y lo paso muy bien cuando estoy en ello.
¿De dónde surgió la idea de crear "Decorando mi pastel"?
En estos tiempos, donde todo el mundo está dentro de las redes sociales, siempre agrada enseñar lo que uno hace, experimenta y de lo que se siente orgulloso. Empecé a colgar las fotos de mis platos en Facebook y todo mi alrededor quedaba maravillado. Así que me animé a hacer el blog para que más personas pudieran realizar las recetas y pudieran seguirme. Para mí ha sido una cura de autoestima, me he sentido útil, indicando a los demás como preparar los platos. Y aunque no sea experta en esta faceta, porque para nada lo soy, me gusta ayudar a los demás dentro de mis conocimientos.
¿En qué ha cambiado tu forma de cocinar en el día a día el hecho de tener un blog?
Pues no ha cambiado mucho, sólo una cuestión: !Que ando todo el día con cámara en mano!. Ahora ya todos lo ven normal, pero al principio se preguntaban que porque tanta foto a un plato de comida. Es lo que tiene querer enseñar a los demás lo que preparo...
¿Qué receta de tu blog nos recomendarías para este verano?
Pues recomendaría el arroz con sepia. Para mí es uno de los mejores platos. Sale riquísimo, queda en su punto ideal y si tienes Thermomix lo realizas en un momento.
¿Qué receta de nuestra página recomendarías?
Me ha llamado mucho la atención las croquetas de atún al toque de mango con papas caramelizadas. Estoy pendiente de hacerlas. En mi casa gustan mucho las croquetas, así que en cuanto pueda voy a probarlas.
¿Cuál es tu especialidad culinaria?
Me encanta la repostería, mi madre es muy buena en esta especialidad. De tal palo, tal astilla!!
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
He conocido mucha y muy buena gente desde que empecé en el mundo bloguero. Es una experiencia maravillosa. Me encanta que escriban comentarios en mis recetas, que me ayuden, que me aconsejen. Me satisface ayudar a los demás, compartir recetas con otros. Porque la cocina es compartir conocimientos de la cocina de nuestras mamás. Es maravilloso encontrar tantas formas de cocinar un alimento.
¿Qué mensaje le darías a todos aquellos interesados en la cocina?
Que se animen a experimentar, a disfrutar mientras lo hacen. Dedicar tiempo y paciencia, pues la cocina no sale con prisas. Es una afición muy bonita y muy gratificante.
¿Y qué mensaje le darías a aquellos que no están interesados?
Una vez que se prueba, engancha. Recomendaría a todos que asistieran a una clase, donde participasen activamente, y que probasen lo que pueden realizar con un poco de dedicación y cariño. No hay comparación con el mejor restaurante. Para mí el mejor es mi cocina.
¿Qué servicio le pedirías como bloguera gastronómica a una nueva pagina de cocina como Rebañando?
Pues hasta ahora la veo una página muy completa. Lo único que podría pedir, es que el recetario estuviese dividido en más secciones: postres, carnes, aperitivos,... Pero creo que poco a poco, con todas las recetas que se van añadiendo se ampliará, así que es cuestión de tiempo.
Gracias Estefanía por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 08/08/2013
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