Ensalada de cactus y aguacate

De

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 4 hojas de cactus (alrededor de 160-180g) marca el Napolea
  • - 1 aguacate
  • - 2 naranjas (o 1 pomelo)
  • - 100 g de corazones de palma
  • - 100 g de champiñones parís
  • - 1 puñado de ensalada verde
  • Salsa:
  • - El jugo de 1 limón
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • - Condimento

Preparación

Paso 1

- Para las ensaladas, siempre hay que comenzar de la misma manera: cortar las hojas de cactus en tiras y luego en trozos pequeños, déjelos remojar en una olla de agua hirviendo con sal y cocer durante 10 minutos. Luego escurrir y pasar rápidamente con agua fría para eliminar la gelatina.

- Pelar la naranja o pomelo en cuartos cortar los cuartos con un cuchillo.
- Lavar, cortar el extremo de las setas y cortarlas en tiras.
- Cortar el aguacate en cubos, los corazones de palma en rodajas.

- Cortar la ensalada.

- Mezclar todos los ingredientes y agregar una salsa hecha con el jugo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva.

- Condimentar.

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