Arroz con pollo y arvejas

De

Esta es una comida peruana rica y fácil de preparar (también puede ser preparada con carne de res , o pato (si fuera el caso de pato agregar cerveza negra o chicha de jora en el sofrito .)

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gramos de arroz
  • 4piezas de pollo
  • 1 zanahoria (cortada en cuadros pequeños )
  • 1 latita de arvejas verdes
  • 1/2 pimentón o morrón (cortar a lo largo )
  • 1/4Paquete de cilantro o culantro
  • 1/4 de paquete de espinaca (opcional para bajar un poco el sabor del cilantro
  • 1cebolla( corte en cuadro)
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de agua aprox.

Preparación

Paso 1

Lavar el pollo y trozarlo en piezas medianas( reservar
Licuar el cilantro (la espinaca opcional )en poquito de agua

Paso 2

En una olla mediana verter aceite sofreír la cebolla en cuadro añadir el ajo y cuando este transparente agregar el cilantro con la espinaca ya líquidos freír un poquito (como si se hiciera una reducción pero nunca tanto )

Paso 3

Agregar el pollo ,las zanahorias ,arvejas verdes tiritas de morrón o pimentón ,sal ,y 1 litro de agua Dejar cocer aprox 15 mint

Paso 4

Cuando el pollo este casi cosido agregar el arroz y verificar la cantidad de sal y aumentar agua si fuera necesario (dependiendo de calidad y grado de arroz yo uso grado 2 )Dejar cocer a fuego lento hasta que este el arroz

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Estar pendiente del arroz el fuego medio para evitar quemarlo

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