Mini Bavarois de chocolate blanco y pera

De

Un capricho para finalizar una buena comida.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 tableta de chocolate blanco para fundir
  • 250 ml. de nata para montar (33% de materia grasa)
  • 2 hojas de gelatina
  • 3 peras

Preparación

Paso 1

Sumergir las hojas de gelatina en la nata para que se ablanden. Fundir el chocolate blanco en el microondas a media potencia y en cuanto esté la mitad fundido retirar y remover para acabar de derretirlo con el mismo calor (el chocolate blanco se quema con muchísima facilidad).

Paso 2

Pelar y trocear las peras en pequeños trozos. Reservar.

Paso 3

Calentar un poco la nata en el microondas. Retirar y remover para que la gelatina se deshaga y se integre con la nata. Añadir al chocolate y remover para que todos los ingredientes se amalgamen. Añadir la pera y remover.

Paso 4

Repartir la mezcla en flaneras o moldes. Introducir en el frigorífico varias horas hasta que los bavarois estén totalmente cuajados.

Paso 5

Desmoldar con cuidado. Servir.

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