Bacalao con manzanas ácidas y morcilla de cebolla

De odisea1204

Mezcla de sabores muy dispares, pero que juntos están geniales.

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Bacalao con manzanas ácidas y morcilla de cebolla

1 foto

Receta de tortilla de butifarra

Ingredientes

Ingredientes, para dos personas:
2 trozos de bacalao desalado
2 manzanas ácidas
1 morcilla de cebolla bastante seca
Sal
Aceite de oliva
Perejil picado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las manzanas, sacar la parte central con las semillas, y cortarlas en 8 gajos cada una. Saltearlas en aceite hasta dorarlas un poco y escurrirlas sobre papel de cocina, salar como si fueran patatas fritas.

Paso 2

En el mismo aceite, freír el bacalao durante 5 minutos, por el lado de la piel, y con la sartén tapada. Escurrir y reservar.

Paso 3

En un recipiente para microondas, colocar los trozos de manzana como base, poner encima los trozos de bacalao (con la piel hacia abajo) y la morcilla, sin piel y abierta a lo largo, sobre el bacalao. Ahora se puede guardar durante un rato, mientras se prepara y el primer plato y la ensalada.

Paso 4

En el momento de comerlo, se calienta 3 minutos en el microondas, con el recipiente tapado, y al emplatarlo se le tira por encima el líquido del fondo del recipiente y un poco de perejil picado.

Recomendación: en cada bocado poner un poco de manzana, un poco de bacalao y un poco de morcilla. Mmmmmmmmmmmmm.... Ya me diréis.