Ingredientes
- 2 mandarinas
- 150 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos enteros y 1 clara
- 25 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de levadura
- Un pellizco de sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Separamos las yemas de las claras. Las claras, las batiremos a punto de nieve junto con la mitad del azúcar y un pellizco de sal. Cuando las tengamos listas, las reservamos.
Paso 2
Rallaremos la piel de las mandarinas y sacaremos el zumo de ambas.
Paso 3
Mezclamos en un bol las yemas junto con el resto del azúcar hasta que blanqueen. Una vez esté bien mezclado, echaremos el aceite, el zumo de las mandarinas y su ralladura. Continuamos batiendo hasta que todo quede bien integrado.
Paso 4
Iremos echando poco a poco la harina junto con la levadura, todo tamizado, y batiremos de forma que nos quede al final una masa homogénea, sin grumos.
Paso 5
Echaremos las claras a punto de nieve y con movimientos suaves y envolventes, lo iremos mezclando, quedándonos finalmente una masa clara y con todo bien unido.
Paso 6
Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo, dejando solo el calor abajo al meterlo.
Paso 7
Untamos un poco el molde con mantequilla (si el molde es de silicona no es necesario, aunque se puede hacer si queréis) y vertemos en el la mezcla.
Paso 8
Lo llevamos al horno y lo mantenemos unos 35 minutos, comprobando con un palillo o cuchillo que salga limpio al pincharlo.
Paso 9
Sacamos y dejamos enfriar.
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