Bolas de patata y queso con pisto

De

Sabroso y divertido plato que gustará a todos.

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  • Medio

Ingredientes

  • 6-7 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1-2 dientes de ajo
  • Queso rallado
  • Un chorrito de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Sal
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Pisto (Ver receta)

Preparación

Paso 1

Preparamos el pisto como indicamos en una entrada anterior (ver recetario). Reservamos.

Paso 2

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua con sal. Cuando estén tiernas, retiramos del fuego y las sacamos a un bol o ensaladera.

Paso 3

Picamos la cebolla y el ajo finito y lo pocharemos en una sarten con aceite. Cuando tengamos dorada la cebolla, la escurrimos del aceite sobrante y reservamos.

Paso 4

Con un tenedor, las aplastamos, formando un puré con ellas.

Paso 5

Ahora, echaremos sobre el puré de patatas el chorrito de leche, un poco de nuez moscada, pimienta negra recién molida, perejil, sal, queso rallado y la cebolla y el ajo preparados, y removeremos con un tenedor. Todos los ingredientes son al gusto de cada uno. Lo mejor es ir probando poco a poco y dejarlo a nuestro gusto.

Paso 6

Una vez lo tengamos, echaremos pan rallado y removeremos (si nos apañamos mejor, lo realizaremos con las manos). Dejaremos de echar pan cuando tengamos un puré mas compacto y con el que se puedan hacer bolas sin que se nos pegue a las manos.

Paso 7

En una sarten con abundante aceite, freiremos las bolas de patata hasta dorarlas y las sacaremos a una bandeja con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Paso 8

Serviremos el pisto acompañado de las bolas de patata y queso.

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