Espaguetis en salsa cremosa de setas

De

Un plato rápido y sencillo. Además la salsa es apta para cualquier tipo de pasta.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 80-100 gr. de espaguetis por persona
  • Cebolla picada
  • Ajo picado
  • 250 gr. de setas variadas
  • 500 gr. de nata para montar (33% de materia grasa)
  • Sal
  • Popurri de pimientas (negra, blanca, rosa y verde) molidas. Puede sustituirse por pimienta negra molida
  • Nuez moscada rallada
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Agua

Preparación

Paso 1

Hervir los espaguetis en abundante agua salada. Escurrir y reservar.

Paso 2

En una sartén grande calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorarse añadir las setas y condimentar con una pellizco de nuez moscada y el popurrí de pimientas al gusto. Cuando estén tiernas agregar la nata y el perejil, salar al gusto y dejar que hierva unos minutos para que espese. Rectificar de sal si es necesario. Sin apartar la sartén del fuego añadir los espaguetis para que tomen temperatura. Remover para mezclar con la salsa. Servir.

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