Pimientos del piquillo rellenos de bacalao ahumado
De GNOMITO
Una receta con la que el primer plato se convertirá en una fiesta.
Ingredientes
- 5 pimientos del piquillo de los envasados.
- - 80 gr de bacalao ahumado (1 sobre ).
- - 20 gambas medianas peladas.
- - Media cebolla.
- - 1 cucharada sopera rasa de harina.
- - 1 vaso de leche tibia.
- - Medio brick de nata para cocinar (75 ml).
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta molida.
- - Una pizca de azúcar.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, añadimos las gambas y el bacalao picados, damos unas vueltas y cocinamos durante 1 minuto.
Paso 2
A continuación, añadimos la cucharada de harina y la cocinamos hasta que se integre con el resto, teniendo cuidado de que no quede ningún resto de harina blanca. En este momento, vamos añadiendo la leche tibia poco a poco, removiendo contínuamente hasta que nos quede como una bechamel un poco espesa. Salpimentamos y reservamos para que se temple.
Paso 3
En otra sarten, ponemos un poquito de aceite, una pizca de azúcar y pasamos los pimientos medio minuto por cada lado para que se hagan un poco y queden mas suaves. Los sacamos y reservamos.
Paso 4
Cogemos cuatro de nuestros pimientos y los rellenamos sin llegar hasta el borde para que al ponerlos en la fuente no se salga el relleno. Ponemos el relleno que nos sobra junto con el pimiento número 5 y la nata líquida en el vaso de la batidora, batimos hasta que quede una crema suave, la calentamos un poco mas, la ponemos en la misma bandeja de los pimientos y servimos.
También te gustará
-
Gazpacho de pimientos del piquillo...
2/5
(2 Votos)
Comenta esta receta