Sponge cake en microondas con crema inglesa

De

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  • 5
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 125g de harina
  • 125g de azúcar
  • 125g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 3 cucharadas de miel
  • Para la crema inglesa :
  • 50 cl de leche entera
  • 4 yemas de huevos
  • 100g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillada

Preparación

Paso 1

Para la crema inglesa:
Batir las yemas con el azúcar. Calentar la leche y parar justo antes de que empiece a hervir. Verter la leche sobre los huevos sin dejar de batir. Calentar todo en una cacerola limpia a fuego medio hasta que espese. Cuando la crema se quede pegada a la cuchara significa que podemos apartarla en un bol y dejarla enfriar.

Paso 2

Para el sponge cake:
Batir la mantequilla con el azúcar. A continuación incorporar los huevos y la harina.

Paso 3

Untar un recipiente apto para microondas con la miel. Verter la mezcla del cake. Cubrir el molde con un film transparente y meter en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima.

Paso 4

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y servir con la crema inglesa por encima.

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Para no correr riesgo con la crema inglesa, una vez batamos las yemas con el azúcar le añadiremos media cucharada de maizena.
Lo ideal es sacar la mantequilla 1 hora antes del frigorífico.

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