Ingredientes
- 1 kg. y medio de patatas para freír.
- 250 gr. de atún en aceite de girasol.
- 8 / 12 lonchas de queso.
- Aceite de oliva suave.
- Para la bechamel :
- 3 cucharadas de harina.
- 70 gr. de mantequilla.
- 800 ml. de leche entera.
- Una pizca de nuez moscada.
- Sal al gusto
- Queso rallado para gratinar
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 1minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar y lavar las patatas.
Laminar en forma de panaderas.
Freír las patatas sin que lleguen a dorar, que estén echas pero blancas.
Dejar escurrir sobre papel absorbente. Reservar
Preparar la bechamel :
Derretir la mantequilla a fuego moderado, añadir la harina y la rehogar un minuto para tostarla y no sepa a cruda.
Añadir la sal y la nuez moscada.
Retirar del fuego el cazo y añadir poco a poco la leche.
Remover rápidamente el conjunto para evitar que se formen grumos.
Cuando este la todo bien mezclado colocar el cazo otra vez al fuego y remover de vez en cuando hasta que tenga el espesor deseado.Cuando esté lista reservar.
Paso 2
Escurrir muy bien el aceite del atún.
Y ahora ir formando capas.
En un molde para hornear ( bonito, que luego podamos sacar directamente a la mesa ), colocar una capa de las patatas cubriendo todo el molde.
Colocar lonchas de queso cubriendo las patatas.
Encima espolvorear una parte del atún escurrido.
Repetir las capas hasta acabar con los ingredientes.
La última capa siempre de patatas.
Cubrir todo con la bechamel y espolvorear con el queso rallado.
Colocar el molde en el horno a 200° hasta que quede dorado.
Servir caliente.
Paso 3
Un primer plato que encanta a mayores y niños.
Yo he usado aceite de oliva de 0´4°
El atún las lonchas y el queso para gratinar, la marca que normalmente se utilice en cada casa y os dé buen resultado.
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