- 4
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 250g de mantequilla cremosa (sacarla del frigorífico una hora antes y trabajarla para que quede cremosa)
- 250g de cottage-cheese
- 300g de harina
- 1/2 sobrecito de levadura química
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Paso 1
En un bol, mezcla la mantequilla cremosa con el cottage cheese hasta obtener una mezcla lisa.
Paso 2
Añade la harina y la levadura. Obtendréis una masa blanda. Amasa bien y forma una bola. A continuación, extiéndela sobre una superficie enharinada e intenta que te quede un grosor de unos 5-6 cm.
Paso 3
Corta sobre la masa redondeles de unos 8cm de diámetro con ayuda de un vaso o un molde de galletas. La masa sobrante, vuelve a trabajarla y repite la operación cortando más redondeles.
Precalienta el horno a 180°C
Paso 4
Echa el azúcar en un plato. Toma cada uno de los redondeles y apóyalos en el plato de azúcar para que se impregne. Dobla en dos con el azúcar al interior sin que se rompa el cookie.
Paso 5
Repite la operación con todos los cookies y colócalos en la placa para hornear, forrada de papel sulfurizado. Separa bien los cookies entre ellos Hornea durante unos 35 minutos más menos hasta que estén dorados.
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