Ternera en salsa con guisantes

De

Una receta sencilla y exquisita, que para el menú de la comida, puedes preparar rápidamente y que hasta la puedes dejar hecha el día anterior.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 400 g. de ternera de guisar en daditos.
  • Un vaso y medio de tomate triturado.
  • 300 g. de guisantes congelados.
  • 50 g. de piñones o almendras crudas.
  • Perejil.
  • 2 ajos.
  • Colorante.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 pastilla de caldo de carne o de pollo.

Preparación

Paso 1

Freír los daditos de ternera, en una sartén con aceite.
Pasarlos a una cazuela u olla-pronto, cubrir con agua y pi verlos a cocer solos, mientras preparamos los demás ingredientes, para que la carne salga mas tierna.

Paso 2

Entre tanto, ponemos en el mismo aceite de freír la carne, el tomate triturado y los guisantes, poner un poco de sal y dejar que se haga el tomate.

Paso 3

Ponemos en el mortero, los piñones, el perejil y los ajos pelados, machacamos todo.

Paso 4

Abrimos la olla-pronto y añadimos, el tomate frito con los guisantes y el majado del mortero.

Paso 5

Le añadimos la pastilla de caldo rallada y comprobamos como va de agua, si necesita le añadimos, debe quedar cubierto de agua holgadamente.
Ponemos las dos hojas de laurel.
Ponemos un poco de colorante.

Paso 6

Dejamos que empiece a hervir y probamos de sal, recordar que la pastilla de caldo ya contiene sal, y si necesita le ponemos hasta que este a vuestro gusto.

Paso 7

Cerramos la olla y cocemos unos 30 mntos., aproximadamente.
Pasado ese tiempo, abrimos la olla y comprobamos que la carne este tierna, si no, dejamos unos minutos mas hasta que la carne este tierna.

Paso 8

Servir la carne, acompañada de la salsa con los guisantes.

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Le va muy bien, que les pongas en cada plato, al servirlo, unas patatas fritas a daditos.

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