Codillos de cerdo al horno
Un delicioso asado, sencillisimo de hacer, económico y digno de 5 estrellas.
Ingredientes
- 2 codillos de cerdo grandes.
- 4 patatas grandes.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta .
- Ajo molido ( lo encontrarse en cualquier supermercado, entre las especias).
- 1 vaso de vino blanco.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Haz una mezcla con aceite, sal, pimienta, ajo molido y un chorro de limon, mezcla bien todo esto.
Paso 2
Pon los codillos en una bandeja de horno, y rocíalos con vino blanco, deja que el vino caiga en la bandeja.
Paso 3
Hunta bien los codillos con la mezcla anterior.
Paso 4
Pela las patatas, y ponlas en la misma bandeja que los codillos, cortadas en gajos.
Rocíalas con aceite de oliva, ponles sal y un polvito de pimienta y espolvorea con ajo molido ( lo encontraras en cualquier supermercado entre las especias).
Paso 5
Añade un poquito de agua al fondo de la bandeja.
Paso 6
Mete al horno, precalentado a 180 grados, y cuece durante unos 30 o 40 mntos.
Durante la cocción ve regando los codillos, con el liquido que va quedando en la bandeja.
Sabrás que estan hechos, cuando veas que la carne empieza a desprenderse del hueso.
Paso 7
Sirve, poniendo en cada plato, la 1/2 de la carne de cada codillo y la ración de patatas. Riega todo con el jugo que haya quedado en la bandeja.
Si los codillos son grandes, tendrás bastante con uno por cada dos personas.
Si son medianos, compra tres.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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