Ingredientes
- Para la masa:
- 100 g mantequilla
- 2 y ½ dl de harina de trigo
- 1 huevo
- Relleno
- 200 – 250 gr de salmón ahumado en caliente
- 1 puerro
- 200 ml de nata liquida para cocinar
- 2 huevos
- 200 g de queso rallado Emmental
- ½ cucharadita de pimienta de limón
- 100 g de eneldo fresco picado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ahumamos el salmón un día antes en la caja para ahumar o en la bolsa para dar un toque ahumado, según estas instrucciones: http://www.liskomarket.com/es/132-salmon-ahumado-en-caliente.html
Paso 2
Mezclar la harina y la mantequilla. Añadir el huevo y amasar uniformemente.
Estirar la masa por la parte inferior y dar un poco de altura (1 cm) a lo largo de los bordes, de un molde de unos 26 cm de diámetro y 3 cm de alto. Poner en la nevera mientras preparamos el relleno.
En un bol, desmenuzar el salmón ahumado previamente en la caja o bolsa de ahumar en caliente (puede haber estado congelado), picar el puerro y mezclar con todos los demás ingredientes (nata, huevos, queso, pimienta de limón y eneldo)
Sacar el molde del frigorífico y con la masa solamente, poner en la parte más inferior del horno a 200° durante 7 minutos aproximadamente. Sacar del horno y verter la mezcla uniformemente por la masa. Hornear a 200 grados durante unos 25 minutos más.
Pasta gratinada
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