Lagrimitas de pollo (Aromatizado)

De ChefFelix

(Variantes: añadir ajo y perejil a las pechugas junto con pimentón picante y sal y macerar con vino blanco. El empanado simple de pan rallado y huevo.)

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Gazpacho extremeño Thermomix

Sopa de pepino y sandia

Ingredientes

Limón
Pan duro
Pechuga de pollo
Sal
Ajo
Perejil
Huevos
Pimienta
Aceite

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar bien un limón. Cortar la piel (solo lo amarillo) y triturarla para hacer polvillo.
Añadir un ajo pelado y unos trozos de pan duro (unos cinco trozos) Triturar.
Ya tendremos nuestro pan rallado con aroma a limón.
Añadir perejil si se desea y volver a triturar un pelín más.
Pasarlo por un colador para quitar trozos gruesos.

Paso 2

Batir dos huevos con un poco de sal.
Corta el pollo en pequeños trocitos, salpimenta (remueve para asegurarte que se salpimenta por ambos lados)
Reboza con el pan aromatizado y baña con el huevo.
Freír en abundante aceite.
Retirar el exceso de aceite en un papel de cocina.

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