Pastes de full salades

1 foto

Saladitos de pipas Salaitos

-Croissants de sobrassada:
Necessitem una massa en forma circular (mig cercle és suficient). La tallem en triangles, des del centre del cercle o del mig cercle fins a la punta.
Empastem una mica de sobrassada a cada triangle, centrant-nos en la part més ampla.
Cargolem el triangle, de la part ample a la part estreta, i un cop cargolat li donem forma de croissant, curvant una mica les puntes.
Pintem amb ou deixatat i tirem una mica de formatge ratllat per sobre.

-Espirals de pernil dolç i formatge:
En aquest cas la massa que farem servir ha de ser un rectangle bastant ample. El cobrim tot ell amb talls de formatge i, al damunt d’aquests, n’hi posem de pernil dolç.
Comencem a enrotllar sobre ella mateixa una de les bandes amples de la massa, fent que ens quedi un tira llarga i gruixuda.
Amb un ganivet, l’anem tallant en rodanxes de més o menys un centímetre d’ample.
Les posem planes en una plata, les pintem amb ou batut i tirem orenga per sobre.

-Bocins d’oliva:
Diria que són les més senzilles de fer... Tallem la pasta de full en quadrats, els pintem amb ou i hi posem una oliva (una mica escapçada de sota perquè no rodoli) al damunt. Si volem, decorem amb julivert.

-Pastes amb frankfurt o xistorra:
Sigui amb frankfurt o amb xistorra, el procediment sempre és el mateix. Necessitem una base rectangular i allargada de pasta de full. Posem una o diverses salsitxes de llarg, una al costat de l’altre, fent una fila que abarqui tot el llarg del rectangle.
Cargolem la pasta de full al voltant de la salsitxa i l’embolcallem tota, fent que quedi una tira llarga
Tallem en porcions d’un centímetre o un centímetre i mig, les pintem amb ou i les decorem amb les llavors.

-Galetes de formatge cremós i anxoves:
Tallem la pasta de full en quadrats d’un parell de centímetres (hem de comptar que en necessitarem 2 per cada pasta).
En un bol, fem una barreja amb el formatge cremós i les anxoves, triturades ben petites i amb tant poc oli com sigui possible.
Posem una boleta de la crema al damunt d’un dels quadrats i tapem per damunt amb l’altre. Fem servir la punta del mànec d’una cullera petita per unir els dos quadrats.
Pintem amb ou i decorem amb orenga.

También te gustará

Técnicas de cocina