Casa de galleta de jengibre

De

Una idea divertida para hacer con niños, perfecta para estas Navidades

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Ingredientes

  • Para las galletas de jengibre:
  • 200g de mantequilla blanda
  • 200g de azúcar (el básico que utilizamos en repostería)
  • 200g de miel de caña
  • 500g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 yemas de huevo
  • Pintaremos con:
  • 200g de azúcar glas
  • 5 claras de huevo

Preparación

Paso 1

En un bol, mezclamos el azúcar con la mantequilla blanca hasta formar una crema, incorporamos poco a poco la miel de caña y las 2 yemas de huevo; seguimos mezclando hasta obtener una crema bien homogénea.
Precalentamos el horno a 180°.

Paso 2

Por otra parte, mezclamos la harina de trigo, la sal, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la pizca de nuez moscada. Añadimos la mezcla del primer bol y batimos e integramos bien todos los ingredientes hasta tener una pasta uniforme. Cubrimos con film y metemos al frigorífico durante al menos 1h.

Paso 3

Pasada una hora, sacamos nuestra masa de galleta y la extendemos en una base para trabajar, previamente enharinada.
Deberás calcular el tamaño que quieres que tenga tu casita y dividir la masa en unas 6 partes (parte delantera, trasera, dos muros, tejado).

Paso 4

Traza las formas sobre la masa bien extendida (puedes preparar unas plantillas antes de comenzar)y ve recortándolas.
Con lo que vaya sobrando puedes crear la puerta, las ventanas y figuras decorativas con la ayuda de moldes de galletas.

Paso 5

Una vez tengamos todas las partes, las colocamos sobre una bandeja previamente forrada de papel sulfurizado, y horneamos unos 10-15 min.
Pasado el tiempo de cocción, dejamos enfriar todas las piezas en una rejilla para que se vayan endureciendo sin que sigan cociéndose.

Paso 6

Mientras se enfrían, vamos a preparar la pasta con la que fijaremos todas nuestras piezas.
Esta pasta consiste en batir las claras de huevo enérgicamente y añadir progresivamente sin dejar de mezclar, el azúcar glas.
Preparamos las decoraciones exteriores y fijamos con nuestra pasta de unión.
Es recomendable dejar secar todo durante toda una tarde al menos.

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Con la pasta de unión a base de claras y azúcar glas, podemos añadir elementos decorativos como gominolas, regalices u otro tipo de ingredientes que queden vistosos en nuestra casa de jengibre.

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