Salsa de tomate italiana
De ChefFelix
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1/2 kg de tomates sin piel y sin pepitas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Con los tomates les hacemos en la parte trasera un corte en forma de cruz y los ponemos 30 segundos en agua hirviendo. Sacarlos, enfriarlos y pelarlos y cortarlos para poder quitar las pepitas y el líquido.
Paso 2
En una sartén con un par de cucharadas de aceite poner durante un minuto el ajo picado al igual que las ramitas de albahaca, las hojas las dejamos reservadas.
Paso 3
Cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortazos en trozos y la mitad de las hojas de albahaca ligeramente picadas y lo dejamos hasta que empiecen a deshacerse los tomates.
Paso 4
Durante este tiempo tendremos agua hirviendo con la pasta. Al final mezclamos la salsa de tomate con la pasta.
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