Crema de queso azul

De

Deliciosa crema de queso azul, para acompañar cualquier plato.

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  • 6
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 cuñas de queso Cabrales (yo usé la marca Central Lechera Asturiana)
  • 200 gramos de nata cocina (también de la misma marca)
  • un chorro de vino blanco o de sidra
  • una pizca de pimienta

Preparación

Paso 1

Echar en un cazo el vino y el queso. Esperar a que se deshaga el queso, a fuego lento. Ir removiendo cada poco, para evitar que se pegue.

Paso 2

Cuando el queso esté líquido, añadimos la nata, removemos un poco hasta que espese.

Paso 3

Salpimentar, remover y retirar del fuego.

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Se puede servir caliente como acompañamiento de patatas o carnes. Una vez frío, es un excelente paté para untar en las tostadas.

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