Ensalada de arroz Núria

De magdaferrer9

He bautizado esta sencilla y sabrosa ensalada de arroz con el nombre de mi madre, porque es la que ella ha hecho desde siempre. Un pequeño homenaje a la persona de la que he aprendido casi todo lo que sé.

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Arroz con costra

Ingredientes

Arroz
Atún en aceite
Jamón serrano
Aceitunas rellenas
4 huevos
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Mayonesa
Agua

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hervir el arroz con agua, sal y un chorrito de aceite. Escurrir y reservar.

Paso 2

Hervir los huevos. Pelar y reservar.

Paso 3

Cortar el jamón, las aceitunas y 2 huevos en trocitos pequeños. Escurrir el atún y mezclar con los ingredientes anteriores.

Paso 4

Disponer el arroz en una fuente de servir, aliñar con el aceite y el vinagre al gusto. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Paso 5

Cortar los huevos restantes en rodajas y untarlas con mayonesa. Poner encima de cada rodaja una aceituna entera y disponerlas encima del arroz para adornar. Servir.