petisuis caseros

Paso 1

encendemos el horno a unos 190°, para que este ya listo.

Ponemos en un cazo a fuego medio el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y dejar hervir.
Cuando este hirviendo, añadimos la harina , removemos unos segundos y lo quitamos del fuego para que no se nos queme la harina .
Dejamos que se enfríe un poco la masa y cuando este templada, añadimos el huevo, mezclando muy bien durante unos minutos hasta conseguir una masa homogénea.

Ponemos papel de horno en la bandeja, si tenéis manga pastelera podéis hacer con ella unas tiras alargadas, yo como no tenia, con una cuchara sopera he ido puesto montoncitos, de dos cucharadas cada uno y con un tenedor, suavemente les hago unas rayas para que el chocolate caiga después en los huecos.

Metemos en el horno y cuando se empiecen a dorar los retiramos.

Mientras se doran vamos a hacer la crema pastelera:
En un cazo (siempre en frío) ponemos todos los ingredientes y lo batimos todo bien hasta que no queden grumos.
Ponemos el cazo al fuego medio-fuerte y removemos sin parar hasta que se nos empiece a espesar. retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que se vaya templando y veamos que ya no engorda mas.

Cobertura de Chocolate:
En un cazo calentamos la leche y cuando rompa a hervir, añadimos el cacao en polvo hasta que quede cremos

Cuando esta la masa lista, la cortamos con mucho cuidado por la mitad sin llegar a abrirlos del todo y rellenamos con la crema pastelera . Finalmente, cubrirlas con crema de chocolate.