Crema inglesa fácil para postres

De

Deliciosa y sencilla receta de crema inglesa. Una preparación pastelera clásica rematada con un flotante de nata y caramelo.

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Preparar una crema inglesa fácil puede ser la idea perfecta para vuestros postres. Para estas Navidades podéis sorprender a todos con esta deliciosa crema inglesa y...

El equipo de Rebañando

  • 6
  • Media
  • 10 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • 120 g de azúcar

Preparación

Paso 1

Le hacemos un corte vertical a la vaina de vainilla. Extraemos los granos y los ponemos en una cacerola junto a la leche y las dos mitades de la vaina de vainilla. Llevamos a ebullición.

Paso 2

Mientras tanto, batimos en un bol los huevos junto al azúcar. A continuación añadimos lentamente la leche bien caliente y batimos a mano la preparación.

Paso 3

Vertemos la preparación en una cacerola limpia. Cogemos una sartén amplia, la llenamos de agua hasta la mitad y la ponemos a fuego medio. Encima colocaremos nuestra cacerola con la preparación para que se haga lentamente al baño maría. Removemos con una espátula de madera. Cuando la crema comience a pegarse a la espátula la retiramos del fuego.

Paso 4

Servimos la crema en platos hondos y la dejamos enfriar antes de meterla en el frigorífico.

Paso 5

Antes de servir, decoramos con nata montada y un poco de caramelo líquido.

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