Arroz con leche fácil

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Preparación

Paso 1

Lo primero que tenéis que saber son las cantidades. Por cada vaso de arroz son nueve de leche y una cucharada sopera de azúcar.
A partir de aquí ya dependiendo de los que vayan a comer y del dulzor que te guste haces mas o menos ;)
Sabiendo esto, vamos a cocinar!!

Paso 2

En una olla ponemos el arroz, la leche, la corteza de medio limon y una ramita de canela.

Paso 3

Ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y después lo bajaremos al mínimo.

Paso 4

Durante los primeros 20 minutos aproximadamente no dejaremos de remover en ningún momento, para que así el arroz suelte todo el almidón y nos espese.

Paso 5

Pasado este tiempo, echamos el azúcar y removemos para que se integre bien.

Paso 6

Ahora, lo dejamos al fuego pero ya no hace falta remover constantemente, sino lo que haremos a ratitos hasta conseguir el espesor que mas nos guste.

Paso 7

Retiramos la rama de canela y de limón y vertemos en los recipientes.
Dejamos enfriar y... listo para comer!!!!!

- El arroz tiene que ser de la variedad bomba. Es el mejor para esta elaboración por su contenido en almidón y textura que le aporta.

- Si te gusta muy dulce añade mas azúcar, pero siempre ten en cuenta que la leche reduce y puede quedar excesivamente dulce, así que vete haciendo pruebas hasta dar con tu "receta perfecta".

- Con la canela y el limon pasa lo mismo, utilízalo a tu gusto. Hecha mas o menos cantidad o incluso de alguno.

- Es muy importante, que eches el azúcar como te digo, ya que si la pones al principio correrás el riesgo que se te pegue.

- También es muy importante no dejar de remover al principio para que el arroz suelte el almidón y consigamos la textura clásica de este postre. El tiempo puede variar, pero sabrás cuando esta por la textura que coge.

- El tiempo completo de la elaboración no os lo comento por que depende de como os guste que quede. A mi por ejemplo me gusta muy espeso, por lo que lo tengo mas tiempo. Si te gusta mas liquido tenlo menos y listo ;) Es muy fácil acertar viendo la textura que va cogiendo.

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