Leche Frita con Vainilla
Un delicioso y tradicional postre que además hemos hecho con maicena para que sea apto para celíacos.
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- 6 cucharadas rasas de maizena
- maizena para rebozar
- 4 cucharadas grandes de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 barrita de canela en rama
- canela para espolvorear
- azúcar glas para espolvorear
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Del 1/2 litro de leche fría separamos un vasito y en él disolvemos muy bien la maicena.
Paso 2
Ponemos a hervir el resto de la leche con el azúcar, el extracto de vainilla (si no tenéis extracto podéis sustituir dos cucharadas de azúcar por dos cucharadas de azúcar avainillada), y la barrita de canela.
Paso 3
Cuando empiece a hervir añadimos el vasito de leche fría donde hemos disuelto la maizena y removemos continuamente a fuego moderado hasta que espese.
Paso 4
A continuación, sacamos la barrita de canela y lo ponemos en papel de plata humedecido de manera que quede de un dedo de espesor.
Paso 5
Lo dejamos enfriar y lo cortamos en cuadraditos o rectángulos.
Paso 6
Lo pasamos por harina o maizena y luego por huevo batido.
Paso 7
Lo freímos a fuego moderado poniéndolo una vez frito sobre papel absorbente. Por último se espolvorea con azúcar glass y si se quiere también con canela.
Siempre hay que disolver la harina o maizena en líquidos fríos porque sino no queda bien disuelta.
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