Repapalos Extremeño
Un plato tipico de los pastores extremeños que sus ingredientes fundamentales es el pan, la leche y el aceite. Muy economico, un plato que que se puede hacer dulce y salado.
Ingredientes
- 100 gr de pan de dos días, cortadito, o en mi caso un poco triturado
- 50 gr de azúcar
- 25 gr de anís
- 2 huevos
- una cucharadita de levadura
- 1 litro de leche
- una rama de canela
- 100 gr de azúcar
- aceite de oliva
- pan rallado
- canela
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
ponemos a cocer la leche con la rama de canela, y los 100 gr de azúcar, Llevamos a ebullición y dejamos 5 minutos a fuego lento para que tome los aromas. Dejamos reposar, mientras preparamos los repápalos.
Paso 2
Echamos la miga de pan y le añadimos el azúcar, el chorrito de anís, un cucharón de la leche que tenemos apartada y los huevos batidos.
Paso 3
Mezclamos bien el pan empapado y dejamos reposar-
Paso 4
Hacemos los repapalos. Para ello cogemos pequeñas porciones con dos cucharillas, f
Paso 5
Cuando las tengamos todas formadas y rebozadas calentamos el aceite y las vamos friendo, conforme se nos vayan dorando las sacamos y las colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6
Una vez fritos, sacamos la canela de la leche e introducimos los repápalos en la leche, encendemos el fuego y dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
Paso 7
Lo dejamos enfirar.
También te gustará
-
Bombones de trufa
4.3/5
(10 Votos)
Comenta esta receta