Champiñones sorpresa

De

Un aperitivo para sorprender, nunca sabes de que sabor sera el siguiente bocado.

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  • 6
  • Media
  • 30 minutos
  • 5 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gr de champiñones
  • 100 de chorizo fresco / picadillo
  • 4 lonchas de jamón serrano / cocido
  • 100 gr de queso rallado
  • 100 gr de gambas peladas
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo
  • Pan rallado

Preparación

Paso 1

Cortamos la raíz a los champiñones y los limpiamos minuciosamente para que no les quede nada de tierra. Con cuidado separamos el pie de los champiñones.

Paso 2

Por otra parte picamos en taquitos el jamón, y lo mezclamos con el queso, reservamos.
Freímos ligeramente el picadillo y reservamos también.
Picamos el ajo y lo ponemos a dorar en una sartén mientras picamos las gambas trozos pequeños y las salteamos con el ajo.

Paso 3

Ahora rellenaremos con cuidado los champiñones, para ello cogeremos de 2 en dos y les iremos echando a cada pareja un tipo de ingrediente, podemos hacer tantas parejas como queramos.

Paso 4

Juntamos las parejas, poniendo el lado relleno hacia dentro y lo sujetamos con un palillo para que no se abra.

Paso 5

Los salpimentamos, batimos el huevo y los rebozamos en él, seguidamente por pan rallado, y lo freímos en abundante aceite caliente.

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Servir calientes.

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