Huevos rellenos de atún y piña con pisto en aceite de oliva

De

Huevos cocidos, duros, partidos por la mitad y rellenos de piña, atún, tomate la clara del huevo, acompañados con pisto de calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde con aceite de oliva.

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  • 4
  • Media
  • 10 minutos
  • 10 minutos
  • 5 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 6 huevos duros
  • 1/4 de piña natural
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • tomate frito dos cucharadas
  • yemas de los huevos duros (la mitad)
  • Para el pisto.
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Se parten los huevos duros por la mitad y se sacan las yemas

Paso 2

Se mezclan la mitad de las yemas con la lata de atún, la piña troceada muy fina y el tomate frito, y se rellenan los huevos.

Paso 3

Se prepara un pisto friendo el calabacín, la cebolla y los pimientos y se acompaña a los huevos rellenos que se han decorado con el resto de las yemas y un poco de mayonesa.

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Sed toma en frío acompañado de tinto de verano o de cerveza sin gluten

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