Aguacates rellenos de ensaladilla de cangrejo y piña

De

Una receta muy fácil y rápida de preparar, ideal para el verano por su sabor refrescante. Disfruta de esta original ensaladilla en la playa o allá donde vayas!!

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 8 palitos de cangrejo
  • 4 rodajas de piña de lata en su jugo
  • 3 huevos duros
  • Salsa rosa

Preparación

Paso 1

Ponemos 3 huevos a cocer, durante 10 minutos (contando desde que el agua empieza a hervir), para que se hagan duros.
Mientras se cuecen los huevos, preparamos el resto de ingredientes.
Partimos los aguacates por la mitad y les sacamos el hueso.

Paso 2

Con la ayuda de una cuchara vaciamos los aguacates, dejando unos milímetros de carne sin quitar en la parte más cercana a la piel

Paso 3

Troceamos el aguacate.

Paso 4

También troceamos los palitos de cangrejo, la piña y los huevos duros. Lo mezclamos todo y añadimos salsa rosa al gusto.
La salsa rosa puedes comprarla hecha o si no tienes mezclar mayonesa con un poco de kétchup hasta conseguir el color adecuado.

Paso 5

Ya tenemos listo el relleno. Sólo queda colocarlo dentro de los aguacates con cuidado y ponerlo en la nevera para que esté bien fresquito. ¡Buen provecho!

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Consumir bien fría.
Los aguacates deben estar en el punto justo de maduración para poderlos vaciar con facilidad.
VERSIÓN ULTRA RÁPIDA: Comprar la ensaladilla de cangrejo ya hecha, mezclarla con el aguacate y rellenar.

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