Melón con salmón y aceitunas negras

De

Entrante o aperitivo estupendo para el verano

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  • 8
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1/2 melón
  • Salmón ahumado
  • 30 aceitunas negras
  • 12 alcaparras (según vuestro gusto)
  • 1 limón
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Limpiamos de pepitas el melón y lo cortamos en varias tajadas.
Cada tajada la volvemos a cortar en trocitos de unos 4mm.

Paso 2

Cortamos el salmón ahumado en tantos trozos como tajaditas de 4 mm de melón tengamos.
A continuación preparamos una emulsión de sal, pimienta negra, aceite de oliva y zumo de limón.

Trituramos las alcaparras y las aceitunas.

Paso 3

Alternamos melón-salmón-melón-salmón y las aceitunas y alcaparras trituradas, añadiendo la emulsión.
Servimos a modo de canapé.

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