Chocolate caliente (3 opciones)

De vaniv19

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Chocolate caliente

Ingredientes

Chocolate caliente 1:
(4-6 comensales)
750 ml. de leche, 125 gramos de chocolate al 70%, 50 gramos de azúcar, 1 c/postre de canela, 50 gr de Maizena, 4 c/sopera de nata montada, vainilla.
Chocolate caliente 2:
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
¼ taza de azúcar
4 tazas de leche
¼ cucharadita de vainilla
4 cucharadas de salsa de chocolate
Crema batida para decorar
Chocolate caliente 3: (1 ración)
1 taza de leche
1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
Nubes de malvavisco
Chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Chocolate caliente 1:
Pon en un cazo la leche con el azúcar y la canela, y lleva a ebullición. Por otro lado, funde el chocolate al baño maría, aunque también puedes fundirlo en el microondas en tiempos cortos (de 30 segundos) y retirarlo antes de que se haya fundido totalmente, después el propio calor y batiendo con una cuchara, terminará de fundirlo sin elevar demasiado la temperatura. Cuando ambas elaboraciones estén listas, vierte un vaso de leche sobre el chocolate fundido y mezcla bien, a continuación traslada el chocolate al cazo de leche y vuelve a mezclar cociendo el chocolate a fuego lento. Para espesar el chocolate caliente bastará con añadir la Maizena y dejar cocer unos minutos, batiendo enérgicamente con las varillas manuales, hasta que espese. Sirve el Chocolate caliente aromatizado con canela en una taza o vaso, raspa el interior de la vaina de vainilla con la nata (proporciones al gusto) y sirve una cucharada de ésta en el chocolate.

Paso 2

Chocolate caliente 2:
Mezclar el azúcar y el cacao en un recipiente. En una cacerola, calentar la leche hasta que comience a hervir. Tomar 1/3 taza de la leche caliente y colocarla en el recipiente del azúcar y revolver bien. Colocar la mezcla de cacao y azúcar en la cacerola con la leche caliente. Mezcla bien y deja que la leche levante hervor. Una vez hecho esto, retira del fuego y agrega la vainilla y la salsa de chocolate. Sirve el chocolate caliente en 4 tazas y decora con crema batida.Puedes agregar salsa de choco o choco en polvo por arriba.

Paso 3

Chocolate caliente 3:
Caliente una taza de leche en un cazo; agregue 1 1/2 cucharadas de chocolate en polvo y remueva. Ponga 2 nubes de malvavisco en una jarra, vierta el chocolate caliente y adorne con ralladura de chocolate