Tarta de queso americana

Ingredientes

Para La Corteza:
• 1 Corteza de Galletas Graham (Graham Cracker Crust)
Para El Relleno:
• 920 g de queso cremoso (como Philadelphia) a temperatura de ambiente
• 4 huevos
• 250 g de azúcar
• 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón
• 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
Para Cubrir:
• 460 g (2 tazas) de crema agria (sour cream) aquí en España uso algo parecido que se llama Queso Quark
• 50 g azúcar
• 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 175° C (350° F)

En un molde Springform, presiona la corteza graham al fondo

Mezcla los ingredientes del relleno y viértelos encima de la corteza

Hornea encima de una bandeja del horno por 45 minutos

Sácala del horno (pero no apagues el horno!)
Déjala descansar 15 minutos

Cúbrela con la mezcla del cubierto (crema agria, azúcar, y vainilla)

Hornea 5-7 minutos más
Sácala y déjala enfriar totalmente. Déjala en el frigorífico al menos 24 horas.

Esta tarta de queso no hace falta ninguna cosita más, pero si os apetece podéis servirla con fresas frescas.