Hojaldre de verduras con gambas

De

Un plato de verduras, muy sano y fácil de preparar.

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  • Media
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -1 lámina de hojaldre
  • -1/2 cebolla
  • -1 calabacín
  • -1 zanahoria grande
  • -1 tomate
  • -unos cuantos champiñones
  • -unas 10 gambas
  • -1/2 vasito de vino blanco
  • -1 cucharada de harina
  • -leche
  • -pimienta negra molida
  • -orégano
  • -queso mozzarella rallado
  • -aceite de oliva
  • -sal

Preparación

Paso 1

Picamos la cebolla muy picadita y limpiamos y pelamos los champiñones, la zanahoria y las gambas. Ahora cortamos el calabacín por la mitad y lo hacemos rodajitas finas. Cortamos los champiñones en láminas al igual que la zanahoria.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos un poquito la cebolla, en un par de minutos pondremos el calabacín, los champiñones y la zanahoria con un poco de sal. Rehogamos todo junto hasta que empiece a dorarse un poco la verdura, en ese momento añadimos las gambas y las dejamos hasta que hayan perdido el color crudo. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación ponemos la cucharada de harina, removemos bien y dejamos cocinar durante un minuto. Seguidamente vamos poniendo la leche, muy poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir el espesor deseado. Rectificamos de sal y ponemos un poquito de pimienta negra.

Paso 2

Precalentamos el horno a 200°.
Forramos un molde con papel de horno y sobre él ponemos la masa de hojaldre, de forma que cubra las paredes del molde, y la pinchamos con un tenedor. Ponemos dentro las verduras y sobre ellas colocamos rodajas de tomate, un poquito de orégano y el queso rallado y lo metemos en el horno hasta que el hojaldre este doradito y el queso haya fundido.

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Se puede tomar caliente, templado o frío.

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