Clafoutis de cerezas
De Los delantales de Julio y Carmen
Tarta típica francesa. Muy buena, ya que no resulta demasiado dulce, y es una forma fantástica de usar esta maravillosa fruta cuando estamos en temporada.
Tarta típica francesa. Muy buena, ya que no resulta demasiado dulce, y es una forma fantástica de usar esta maravillosa fruta cuando estamos en temporada.
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 45 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 200 gr de cerezas
- 3 huevos
- 75 gr de harina
- 65 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillado (10 gr)
- 150 ml de nata para montar
- 40 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
Preparación
Paso 1
Lavamos y cortamos por la mitad las cerezas, quitandoles el hueso. Reservamos.
Paso 2
En un bol grande, batiremos los huevos. Cuando la mezcla este espumosa, echaremos la leche, las dos clases de azúcar y la nata, y continuaremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Paso 3
Derretimos en el microondas la mantequilla y la vertemos sobre la mezcla anterior, mientras seguimos batiendo.
Paso 4
Echamos la harina tamizada sobre la masa y batimos bien para que no quede ningún grumo. Como ya os contamos antes, la masa de esta tarta se quedará mas liquida que la que preparamos por ejemplo para la mayoría de los bizcochos.
Paso 5
Precalentamos el horno a 180° con el calor arriba y abajo.
Paso 6
En el molde sobre el que lo prepararemos (un molde de unos 22 cm), pondremos papel vegetal, cubriéndolo por completo.
Paso 7
Pondremos la mitad de las cerezas sobre el molde, reservando la otra mitad. Una vez las tengamos dispuestas, verteremos la masa y tras esto, pondremos la otra mitad de las cerezas.
Paso 8
Meteremos al horno unos 45 minutos, pero tendremos que comprobar con un palillo o cuchillo, que sale limpio. Ese sera el momento, como siempre, de saber que ya está en su punto.
Paso 9
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez frío, sacaremos tanto del molde como del papel vegetal y lo meteremos en la nevera para tomarlo lo mas fresco posible.
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