Ternera con salsa de ostras

Paso 1

Empezamos cortando la carne en tiras finas, luego la dejamos macerar 5 minutos en salsa de soja, sacar y reservar en un colador.

Ahora cortaremos las verduras en juliana.

Preparamos el wok,o en su defecto una sarten alta, con un poco de aceite de girasol, e iremos agregandole las verduras, primero la zanahoria, reservamos y añadimos el puerro, reservamos y los champiñones, y reservamos, todo ello a fuego fuerte.

Ahora la ternera, fuego fuerte y para adentro. 3-4 minutos y reservar.

Ahora preparamos la salsa, rehogamos el apio picado muy fino, una vez listo echaremos el jengibre y el ajo. Cuando el ajo este dorado retiraremos del fuego y echaremos la harina, freirla yn poco y echar un poco de caldo para disolver.

Añadir al wok la carne,champiñones y hortalizas reservados, mezclar.

Agregar el caldo y remover hasta que rompa a hervir. Mantener el hervor a fuego lento 2 min.

Agregar la salsa de ostras, mezclar y finalizar la cocción.