Bacalao a la muselina de mostaza con miel

De

Ver la receta completa

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 bacalao entero
  • Aceite para confitarlo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de alioli
  • 2 tazas de mostaza con miel
  • 2 tazas de nata montada
  • 6 cucharadas de tomate
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Paso 1

Confitar el bacalao durante 20 minutos a 40° con el laurel y el ajo.

Paso 2

Mezclaremos la mostaza con el alioli y le añadiremos la nata montada.

Paso 3

Gratinar en el horno el bacalao con la muselina de mostaza.

Ver la receta completa

Para la presentación se puede elaborar una tostada de hojaldre como base del plato.

También te gustará

También te gustará