Quindim rápido

De

Un clásico de la cocina portuguesa y brasileña.

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  • 6
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 6 yemas
  • 100g de nuez de coco rallada (corresponde más o menos a una nuez de coco)
  • Mantequilla
  • 250g de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1

Mezclamos bien todos los ingredientes durante unos minutos para que se integre todo.

Paso 2

Dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos para que el azúcar se deshaga y se integre y para que la mezcla quede húmeda.

Paso 3

Untamos con mantequilla moldes individuales y espolvoreamos con azúcar dejando un poquito en el fondo para que se forme un sirope.

Paso 4

Vertemos en cada molde la pasta sin que sobrepase la mitad de cada molde.

Paso 5

Precalentamos el horno a 180°.
Metemos nuestros moldes y lo cocemos al baño maría durante 20-30 minutos hasta que doren. Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen, Desmoldamos con cuidado.

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Podemos introducir en cada molde una uva pasa antes de verter la pasta.

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