Brigadeiro (postre brasilero)

De andrecasabella

El brigadeiro es un postre típico de Brasil. Es fácil, rico y muy rápido de preparar...

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Aprobadapor el chef Brigadeiro de avellanas

Ingredientes

1 lata de leche condensada, unos 395 gr.
1 - 2 cucharadas de manteca
3 cucharadas de cacao en polvo.
Virutas o grana de chocolate para cubrir.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Colocamos en una olla todos los ingredientes menos las virutas y llevamos al fuego medio-bajo.
Vamos removiendo constantemente, hasta que tenga algo de espesor y al dejar de remover unos segundos y girar el cazo, se separa del fondo del mismo. El “punto” es cuando no se pega.

Paso 2

Dejamos de remover unos segundos para que se separe mejor y lo colocamos en un bol untado con un poco de manteca para que no se pegue la pasta.
Lo dejamos enfriar y una vez frío podemos llevarlo a la heladera.

Paso 3

Luego de media hora, retiramos de la heladera, y vamos haciendo bolitas al estilo de trufas. Para que no se peque a las manos, las untamos con manteca o incluso agua. Podemos mojar la cuchara en un poco de agua caliente.

Paso 4

Una vez listas las bolitas las pasamos por la grana de chocolate y ¡a disfrutar! Les recomiendo que lo dejen un tiempo en la heladera antes de comerlos.

Esta receta la aprendí cuando estuve de intercambio en Brasil y me volví con varios kilos de más por este delicioso postre :)
Es ideal para agasajar a los seres queridos. Cada vez que los preparo, su saber me invita a volver a ese bello país. Best Day.