Receta de turrón de Jijona
Ingredientes
- 300 g de almendra molida (opcional una pequeña parte de trocitos de almendra)
- 30 g de miel (una cucharada sopera)
- 50 g de chocolate blanco rallado
- 130 g de azúcar glacé
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Adapted from misdulcespreferidos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En primer lugar hay que tostar la harina de almendra. Se puede hacer en el microondas, horno o sartén. Yo lo he hecho en la sartén con el fuego medio y sin dejar de remover con la cuchara de madera. He mezclado los dos tipos de almendra y la grande no se ha tostado tanto. Si la queremos igual de tostada hay que hacerla por separado.
Paso 2
Una vez tostada la ponemos en un recipiente grande y echamos los demás ingredientes.
Paso 3
Amasamos con las manos hasta que nos queda de textura harinosa, como cuando se nos rompe un polvorón.
Paso 4
Para amalgamar la masa le he echado un chorrito muy pequeño de agua y otro de aceite de oliva suave. Hay que ir poco a poco para no pasarnos.
Paso 5
Lo trabajamos con las manos hasta obtener una masa que no se deshaga y se pueda trabajar.
Paso 6
Forramos un molde o fiambrera con film y echamos la masa apretándola para que quede compacta y ya está. Sale muy bueno...!!!
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