Mediana Salteada al Curry

De

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  • 4
  • Fácil
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 mediana
  • - 3 patatas
  • - 12 ajos frescos
  • - Agua
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Sal
  • -1 cucharadita de curry
  • - 2 cucharadas de salsa de soja
  • - Pimienta
  • - Perejil

Preparación

Paso 1

Ponemos las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 30 minutos, sacamos, refrescamos y pelamos las patatas. Las picamos en dados medianos. Reservamos.

Paso 2

Retiramos la cabeza de la mediana, la espina central, la piel y la cortamos en dados.

Paso 3

Retiramos la parte inferior y superior de los ajos. Los picamos en cilindros de 3 centímetros y los salteamos en el wok con un poco de aceite. Agregamos los dados de patata, añadimos un poco de perejil picado y salpimentamos. Salteamos brevemente

Paso 4

Echamos la salsa de soja, mezclamos bien y pasamos todo a una fuente.

Paso 5

Salpimentamos los dados de pescado, espolvoreamos con el curry y los añadimos al wok con un poco de aceite.

Paso 6

Agregamos un poco de perejil picado y salteamos brevemente. Servimos la patata y los ajos en el fondo de los platos, colocamos encima los dados de pescado.

Paso 7

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Paso 8

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