Tarta de higos

Paso 1

Estiramos la masa de hojaldre de la forma que queramos hacer la tarta y forramos con ella un molde,. Pinchamos la base con un tenedor para que no nos suba al cocer.
Hacemos una crema pastelera :
Ponemos a calentar la leche, (reservando medio vaso) sin que llegue a hervir con la canela, la corteza de limón y naranja, y el azúcar. Disolvemos las yemas y la maicena en la leche reservada,,Echamos la mezcla en la leche sin parar de remover, y dejamos al fuego minimo para que vaya espesando. Dejamos que enfríe.
Una vez tengamos la crema fría , la echamos sobre el hojaldre. Lavamos y cortamos los higos, y los vamos poniendo sobre la crema,. hasta cubrirla. Hacemos unas tiras con los recortes que nos hayan sobrado de hojaldre y los colocamos en la forma que mas nos guste ,tapando la tarta. Pintamos con huevo batido y metemos al horno hasta que esté el hojaldre dorado. Una vez fria, la decoramos y espolvoreamos con azúcar glas.