MASA DE EMPANADA

De krys

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Empanada Gallega

Ingredientes

450 gr de harina
100 ml de aceite
100 ml de agua tibia
50 ml de vino
1 sobre de levadura de panadero
una pizca de sal
1 huevo batido para pintar la masa

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparamos la masa :
En un bol mezclamos la harina , la levadura y el agua tibia y el vino ?
Añadimos el aceite y la sal y mezclamos y amasamos hasta que haya una masa fina compacta .Cubrimos la bola con un paño y dejamos reposar para que aumente su volumen unos 25 minutos aprox.

Paso 2

Vamos preparando el relleno al gusto .
Volvemos con la masa:
Dividimos en dos partes, una un poco más grande que la otra.
Estiramos la primera parte con la ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Una vez que la tengamos con el grosor y la forma deseada la ponemos sobre papel vegetal y la rellenamos, dejando una distancia entre el relleno y los bordes.
Estiramos la parte de la masa que nos queda y cubrimos el relleno con ella. Unimos las dos bases para cerrar la empanada . Hacemos un pequeño agujero en el centro, pinchamos la masa con un tenedor y pintamos con huevo batido. Si nos sobra algo de masa, la utilizamos para decorar.

Metemos al horno (precalentado) a 180° y horneamos unos 15-20 minutos o hasta que esté dorada .

El relleno se puede adaptar al gusto : jamón y queso, pescado, bacon y dátiles,....