Mermelada de fresas casera

De CociCachorritos

Versión casera de un clásico

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Mermelada de mandarina

Mermelada de fresa sin azúcar

Ingredientes

500 gr. de fresas
350 gr. de azúcar (habitualmente para hacer las mermeladas se usa la misma cantidad de azúcar que de fruta; yo prefiero echar algo menos porque no me gustan tan dulces, pero está claro que eso ya va al gusto de cada cual) Con esta cantidad que os indico, la mermelada queda ligeramente ácida, pero el sabor a fresa es intenso y yo lo prefiero así.
Podéis añadir más.
1 manzana descorazonada, lavada y sin pelar.

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Quitamos el pedúnculo a las frseas y las lavamos bien bajo un chorro de agua fría y dejamos escurrir.

Paso 2

En My Cook:
Echamos las fresas a la jarra y las trituramos al gusto con un par de golpes de turbo. Según si nos gusta encontrar trozos en la mermelada o no, así dejaremos el puré de fresas.
Incorporamos la manzana cortada en cuartos y programamos 30 minutos, 100°, velocidad 2, con el cestillo colocado del revés sobre la jarra para permitir que se evapore el líquido y quede así más espesa.
La manzana también tiene esta función.
Repartimos en botes, los tapamos y los dejamos enfriar boca abajo. Lista para consumir.

Paso 3

En panificadora:
Ponemos todos los ingredientes en la panificadora y seleccionamos el programa de mermeladas.
Terminado el programa, retiramos la manzana, sacamos la mermelada de la cubeta y pasamos la batidora hasta dejarla con la textura deseada.
Repartimos en botes, los tapamos y los dejamos enfriar boca abajo. Lista para consumir.
**También puedes triturar la fruta antes de ponerla en la cubeta de la panificadora.

Paso 4

De manera tradicional:
En una cazuela ancha ponemos todos los ingredientes a fuego alto. Esperamos hasta que la mezcla llegue a ebullición y luego bajamos el fuego, procurando que no deje de cocer y removiendo constantemente para que no se agarre.
Deberá cocer aproximadamente una hora. Sabremos que la mermelada está lista cuando las fresas se aplasten fácilmente con un tenedor.
Pasamos la batidora hasta obtener la textura deseada.
Repartimos en botes, los tapamos y los dejamos enfriar boca abajo. Lista para consumir.