Galletas bañadas en chocolate con nata de coco

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Ingredientes

  • 4 raciones:
  • - 2 vasos de nata para montar (400ml)
  • - 8 cucharadas de azúcar glass
  • - 2 claras de huevo
  • - 1 taza de coco rallado
  • - 16 galletas maria
  • cobertura de chocolate:
  • - 150gr de chocolate fondant
  • - 2 cucharadas de leche
  • -1 cucharadita de mantequilla

Preparación

Paso 1

monta la nata en un bol, añade el azúcar glass. derrite el chocolate al baño maría, añade las dos cucharadas de leche y la mantequilla y mézclalo.

Paso 2

baña las galletas en el chocolate, escúrrelas, ponlas en una bandeja forrada con papel sulfurizadoy refrigéralas alrededor de 1 hora.

Paso 3

bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la nata; añade el coco rallado y mézclalo de nuevo.

Paso 4

para montar el postre coloca una galleta como base, cúbrela con una cucharada de la mezcla y tápala con otra galleta, guarda las galletas en el frigorífico 1 hora. sírvelas con un poco de mermelada de fresa y unas hojas de menta.

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