Helado de vainilla sin máquina

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 vaina de vainilla
  • 1 palo de canela
  • 3 decilitros de leche
  • 150 gr de azúcar
  • Cascara de naranja
  • 400 gr de nata líquida
  • 5 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo

Preparación

Paso 1

Calentar( con la tapa ) la leche junto con la vainilla, la canela, la cascara de naranja y las yemas de huevo( bien batidas y con parte del azúcar )...Colar la mezcla y echar en un recipiente frio...Añadir la nata( batida con el resto del azúcar ), remover y meter al frigorífico 20 minutos...Batir e introducir al congelador 3 horas removiendo de vez en cuando para que no cristalice.

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