Milhojas con mousse de coco y fresas con chocolate

De

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  • 6
  • Fácil
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 plamcha de hojaldre congelado
  • Para el relleno y la mousse de coco :
  • 2 hojas de gelatina
  • 190 gr . Puré de coco
  • 20 gr de Leche de coco en lata, sin azúcar
  • 100 gr Merengue italiano
  • 190 gr . Nata montada
  • 250 gr . Fresas

Preparación

Paso 1

mousse de coco :

Hidratamos la gelatina en agua fria, la enjuagamos y escurrimos.

En un cuenco mezclamos el puré de coco y la leche de coco. Lo calentamos en un cazo al fuego, incorporamos la gelatina, removiento hasta que se deshaga.

Seguidamente vamos añadiendo suavemente el merengue italiano y la nata montada previamente levantando con suavidad de abajo hacia arriba con una espátula.

Dejamos enfriar en el frigorífico.

Paso 2

Cubrimos la mesa de trabajo con un paño, ponemos encima el hojaldre , con un cuchillo de sierra grande, cortamos tres rectángulos longitudinales. Cubrimos uno de ellos con la mitad de la mousse de coco mediante una espátula o manga pastelera. Disponemos las fresas cortadas por la mitad .

Ponemos sobre las fresas el segundo rectágulo de hojaldre. Cubrimos con el resto de la mousse de coco y disponemos una segunda capa de fresas.

Colocamos encima el tercer rectángulo de hojaldre, espolvoreamos con azucar glas si queremos, añadimos algunas fresas

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Lo preparamos en el último momento y lo servimos
Si nos sobra mousse de coco podemos ponerla en flaneras y decorarla con una capa de fresas o frambuesas, y ya tenemos otro postre.

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