Brocheta de cerdo con pimientos

De

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  • Fácil
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gr. de carne de cerdo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 12 champiñones pequeños.
  • Pimentón dulce.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • Vino blanco.
  • Sal.

Preparación

Paso 1

Troceamos los pimientos y la carne en dados de unos tres centímetros y limpiamos los champiñones.

Paso 2

Introducimos en las brochetas las verduras y la carne de cerdo, de forma alterna.

Paso 3

Mezclamos el aceite con la sal y pimentón y con ayuda de una brocha de cocina, barnizamos las brochetas.

Paso 4

Cocinamos a la parrilla o a la plancha cinco minutos, dándoles la vuelta constantemente.

Paso 5

Acompañamos de unos sombreros de champiñones salteados con un poco de aceite de oliva y un machacado de ajo, sal, aceite y vino blanco.

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A las verduras se les puede dar un blanqueo en agua irviendo con sal unos instantes o se pueden incluir crudas en las brochetas.

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