Ensalada César con pollo fácil

De agvrecetas@hotmail.es

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Ensalada César tradicional

Receta de ensalada César

Ingredientes

Anchoas
Ajo
Champiñones
Leche
Mezcla de lechugas
Picatostes de pan
Pechuga de pollo
Queso parmesano
Salsa perrins
Salsa de soja
Yema de huevo
Yogur griego

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 4minutos
Coste Económico
Adapted from agvrecetas.bligoo.es

Preparación

Paso 1

En el vaso de la batidora, introducimos una yema de huevo, tres anchoas, medio ajo, un chorrito de leche, y aceite de oliva (el suficiente para que cubra los ingredientes).

Paso 2

Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo, y conectamos sin levantar el brazo hasta que veamos que la mezcla ha emulsionamos como si fuera mayonesa.

Paso 3

Añadimos tres cucharadas de las de café de salsa lea perrins y tres de soja, y a sazonamos con pimienta recién molida, sin nada de sal, pues entre las anchoas y la soja estará de por sí algo salada.

Paso 4

Añadimos Yogur griego (opcional, según la textura que busquemos, y con el objetivo de utilizar menos aceite).

Paso 5

En una sartén con unas gotas de aceite y a fuego fuerte, doramos un filete gordo de pechuga de pollo (Previamente salpimentado y con un chorrito de limón). Cortamos en trozos "de bocado".

Paso 6

Laminamos muy fino un champiñón crudo (sólo lavado).

Paso 7

Mezclamos distintos tipos de lechuga, junto con la pechuga y los champiñones. Regamos con la salsa césar, espolvoreamos el queso parmesano, y añadimos por encima los picatostes de pan.